料理， 如何在過去五千年演化而來？ 以全球為觀察視角，以帝國為分析核心， 探索「料理」的演化之道！ 人類不僅是社會的動物，也是煮食的動物。而「料理」這件事在過去五千年來，一直都是人類最重要的技術，總能激盪出分析與辯論，也和我們的社會、政治與經濟體系，和我們的健康與疾病，以及對道德和宗教的信念息息相關。 但是，料理究竟如何演化而來？以「帝國」為分析維度——帝國有能力將軍事、政治、經濟與文化力量投射到全球大部分地區——食物史學者瑞秋．勞丹藉由追尋六種主要菜系綿延的過程，掌握了演化之道。這六種菜系，不僅都有其偏好的材料、技巧、菜餚，以及享用的方式，也都受到某種「料理哲學」的影響。 ◎穀物料理：自西元前兩萬年即開始發展，並自西元前三千年逐漸形塑出一套古代「料理哲學」，包括獻祭協議——神給人穀物、教人煮食，人則須祭獻給神；階級原則——階級差異是由料理所決定，不...(展开全部)

料理， 如何在過去五千年演化而來？ 以全球為觀察視角，以帝國為分析核心， 探索「料理」的演化之道！ 人類不僅是社會的動物，也是煮食的動物。而「料理」這件事在過去五千年來，一直都是人類最重要的技術，總能激盪出分析與辯論，也和我們的社會、政治與經濟體系，和我們的健康與疾病，以及對道德和宗教的信念息息相關。 但是，料理究竟如何演化而來？以「帝國」為分析維度——帝國有能力將軍事、政治、經濟與文化力量投射到全球大部分地區——食物史學者瑞秋．勞丹藉由追尋六種主要菜系綿延的過程，掌握了演化之道。這六種菜系，不僅都有其偏好的材料、技巧、菜餚，以及享用的方式，也都受到某種「料理哲學」的影響。 ◎穀物料理：自西元前兩萬年即開始發展，並自西元前三千年逐漸形塑出一套古代「料理哲學」，包括獻祭協議——神給人穀物、教人煮食，人則須祭獻給神；階級原則——階級差異是由料理所決定，不...(展开全部)

◎本書初版《世界帝國二千年：一部關於權力政治的全球史》(八旗文化) 為什麼身在二十一世紀的民族國家裡，卻對帝國大唱讚歌？ 帝國難道不是殖民、侵略、種族歧視、宗教壓迫、不平等條約的化身嗎？ 不！—— 本書以權力運作、差異政治與互動交流為分析核心， 直探兩千年來各大帝國的權力政治，徹底顛覆你對帝國的負面認知。 ★2010年《擇萃》（Choice）傑出學術研究獎 ★2011年世界史協會（WHA）書籍獎 美國大學歷史系通識課程必備！ 探索「帝國是什麼」及「帝國如何運作」的經典之作！ ＊＊＊＊＊ 人們總是將擁有國民與主權的「民族國家」視為人類歷史發展的歸趨，而認定「帝國」最終都將發展成為民族國家；因此，人們的帝國書寫也是從民族國家角度出發，而將帝國的種種標籤化——事實上，帝國反而是一種包容性較強的政治形式。 在《帝國何以成為帝國》一書中，歷史學者珍．波本克與弗...(展开全部)

◎本書初版《世界帝國二千年：一部關於權力政治的全球史》(八旗文化) 為什麼身在二十一世紀的民族國家裡，卻對帝國大唱讚歌？ 帝國難道不是殖民、侵略、種族歧視、宗教壓迫、不平等條約的化身嗎？ 不！—— 本書以權力運作、差異政治與互動交流為分析核心， 直探兩千年來各大帝國的權力政治，徹底顛覆你對帝國的負面認知。 ★2010年《擇萃》（Choice）傑出學術研究獎 ★2011年世界史協會（WHA）書籍獎 美國大學歷史系通識課程必備！ 探索「帝國是什麼」及「帝國如何運作」的經典之作！ ＊＊＊＊＊ 人們總是將擁有國民與主權的「民族國家」視為人類歷史發展的歸趨，而認定「帝國」最終都將發展成為民族國家；因此，人們的帝國書寫也是從民族國家角度出發，而將帝國的種種標籤化——事實上，帝國反而是一種包容性較強的政治形式。 在《帝國何以成為帝國》一書中，歷史學者珍．波本克與弗...(展开全部)

美國大學歷史系學生必備！ 用「帝國」而非「民族國家」研究全球史， 探索「帝國是什麼」及「帝國如何運作」的經典之作！ 為什麼直至二十一世紀，我們依舊活在帝國的世界裡？ 跳脫「民族國家與歐洲中心」史觀， 以權力運作、差異政治與互動交流為分析核心， 直探兩千年來帝國的權力政治！ ★2011年世界史協會（WHA）書籍獎 ★2010年《擇萃》（Choice）傑出學術研究獎 ◎羅馬帝國政治文化的核心是什麼？為何成為後世帝國的永恆典範？ ◎中華帝國歷經多次分合，為何總能一再復興？它和蒙元、滿清帝國之間的關係是什麼？ ◎穆斯林如何將虔誠的宗教社群步步擴張為橫跨歐亞非的伊斯蘭帝國，伊斯蘭勢力至今又如何影響全球政治面貌？ ◎蒙古帝國如何處理「差異政治」，促進各區域政權的互動交流，並深深影響奧斯曼帝國、俄羅斯帝國和中華帝國？ ◎葡萄牙、荷蘭、不列顛如何橫跨兩大...(展开全部)

美國大學歷史系學生必備！ 用「帝國」而非「民族國家」研究全球史， 探索「帝國是什麼」及「帝國如何運作」的經典之作！ 為什麼直至二十一世紀，我們依舊活在帝國的世界裡？ 跳脫「民族國家與歐洲中心」史觀， 以權力運作、差異政治與互動交流為分析核心， 直探兩千年來帝國的權力政治！ ★2011年世界史協會（WHA）書籍獎 ★2010年《擇萃》（Choice）傑出學術研究獎 ◎羅馬帝國政治文化的核心是什麼？為何成為後世帝國的永恆典範？ ◎中華帝國歷經多次分合，為何總能一再復興？它和蒙元、滿清帝國之間的關係是什麼？ ◎穆斯林如何將虔誠的宗教社群步步擴張為橫跨歐亞非的伊斯蘭帝國，伊斯蘭勢力至今又如何影響全球政治面貌？ ◎蒙古帝國如何處理「差異政治」，促進各區域政權的互動交流，並深深影響奧斯曼帝國、俄羅斯帝國和中華帝國？ ◎葡萄牙、荷蘭、不列顛如何橫跨兩大...(展开全部)

少了足球，世界史就不完整！ 世界盃是史上最多人觀看的活動，是唯一真正由國際大眾共同參與的時刻…… 生活在全球化的世界中，你怎麼能不懂足球！ ★專文推薦 石明謹│資深足球球評、詩人、社會觀察家 ★ 熱血推薦 宋世祥│【百工裡的人類學家】創辦人 蔣竹山│東華大學歷史學系副教授 魏寶生│凱基銀行董事長 「有的人認為足球攸關生死，這種態度我聽了很失望，我可以告訴你，足球遠遠超越生死。」──比爾‧香克利（Bill Shankly） 創立自己的球賽規則，是愛爾蘭和蘇格蘭能否脫離英格蘭掌控的指標 踢出自己的球風，象徵了南美洲、非洲國家的民族精神 一九五四年的世界盃冠軍，打造了西德的經濟奇蹟 奧斯曼帝國的末代蘇丹及後來的中國文化大革命，都下令禁止人民踢球 足球為什麼這麼重要？正史又為何總是忽略足球？ 足球是最全球化的文化活動，影響力跨越種族、性別、宗教、時區……，透...(展开全部)

少了足球，世界史就不完整！ 世界盃是史上最多人觀看的活動，是唯一真正由國際大眾共同參與的時刻…… 生活在全球化的世界中，你怎麼能不懂足球！ ★專文推薦 石明謹│資深足球球評、詩人、社會觀察家 ★ 熱血推薦 宋世祥│【百工裡的人類學家】創辦人 蔣竹山│東華大學歷史學系副教授 魏寶生│凱基銀行董事長 「有的人認為足球攸關生死，這種態度我聽了很失望，我可以告訴你，足球遠遠超越生死。」──比爾‧香克利（Bill Shankly） 創立自己的球賽規則，是愛爾蘭和蘇格蘭能否脫離英格蘭掌控的指標 踢出自己的球風，象徵了南美洲、非洲國家的民族精神 一九五四年的世界盃冠軍，打造了西德的經濟奇蹟 奧斯曼帝國的末代蘇丹及後來的中國文化大革命，都下令禁止人民踢球 足球為什麼這麼重要？正史又為何總是忽略足球？ 足球是最全球化的文化活動，影響力跨越種族、性別、宗教、時區……，透...(展开全部)

為什麼性暴力中需要感到羞恥的是受害者？ 「羞恥不屬於受害者，而屬於允許傷害發生的意識形態、法律框架和權力結構」 ◎「誠品、金石堂、城邦讀書花園、TAAZE讀冊」選書 ◎勵馨基金會王玥好執行長專文推薦 ◎全面剖析性暴力的多重面貌，正視無所不在的性暴力 ◎挑戰性暴力的範圍，反思我們既有的用語和觀念 ◎立基於現實，展望沒有性暴力的未來 全球女性中每五人就有一人遭到性暴力，即使在性別意識抬頭的國度裡，性暴力依舊難以消除。本書作者希望透過深入理解制度、意識形態、文化習俗如何促成性暴力，追求一個沒有性暴力的未來。書中案例分析跨越時代、階級、種族與地域，從盧安達大屠殺中帶有種族滅絕意圖的強暴、戰爭中的大規模性侵與「慰安婦」、演藝圈性醜聞到約會強暴等等，可以說是第一部真正的性暴力全球史。 ●當性暴力作為一種恥辱 性暴力與其他暴力不同之處，在於性暴力被賦予一種羞恥...(展开全部)

本书是有关巫术历史的一部通览之作。沃尔夫冈•贝林格把巫术视为一种具有历史维度的人类学现象，利用最新的历史学和人类学成果，重新审视了欧洲巫术的历史。从物质条件、宗教因素、政治力量的竞争等各方面阐释了“猎巫”这一历史现象的根源与发展，为理解现代早期欧洲的猎巫现象提供了一种解答。同时，作者的眼光超出欧洲，把非洲等地区也纳入讨论的范围之内。作者证明，尽管猎巫在欧洲早已被视为非法，但在世界很多地方，巫术仍是人们生活中难以回避的主题，相信某些人拥有造成真实伤害的超自然力量这一观念一直持续至今。